Kichererbsen-Snack– vegan und low carb

• vegan
• glutenfrei
• low carb
• low fat

Das hier ist mein absoluter Lieblings-Snack: geröstete Kichererbsen. Sie sind so lecker und noch dazu echt gesund. Denn Kichererbsen sind tolle Protein-, Eisen- und Kalziumlieferanten!

Zutaten für den Kichererbsen-Snack

• 1 Glas Kichererbsen
• 2 TL geräuchertes     Paprikapulver
• ½ EL Kokosöl
• ½ TL Salz
• Prise Chili

Zubereitung des Kichererbsen-Snacks

• Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Ein Glas Kichererbsen (ihr könnt natürlich auch selbst welche garen, aber so geht es schneller) gut abwaschen, abtropfen und mit dem Küchentuch trocken tupfen.
• Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und für ca. 30-40 Minuten im Ofen rösten. Mein Tipp: nach ca. 20 Minuten die Erbsen auf dem Backblech etwas bewegen, damit von allen Seiten gleichmäßig geröstet werden kann.
• In der Zwischenzeit die Gewürzmischung herstellen. Meine Lieblingsgeschmacksrichtung besteht aus 2 TL geräuchertem Paprikapulver, 1/2 TL Salz und einer ordentlichen Prise Chili.
• Sind die Hülsenfrüchte knackig genug, füllt man sie in ein hohes Gefäß und gibt 1/2 EL Kokosöl dazu. Durch die Hitze verteilt sich das Öl sehr gut.
• Zuletzt die Würzmischung untermischen und fertig ist der perfekte Snack!

Mein Einhornfutter-Tipp

Ihr könnt natürlich auch andere Gewürze verwenden. Weitere leckere Kombinationen sind z.B.

• eine einfache Currymischung und Salz
• einfach nur Paprika, Salz und Pfeffer

Oder ihr stellt eure eigene Lieblingsgewürzmischung zusammen. Natürlich könnt ihr den Kichererbsen-Snack auch süß zubereiten. Werdet kreativ!

Warum sind Kichererbsen so gesund?

Kichererbsen haben einen hohen Gehalt an pflanzlichesProteinen, sind deshalb eine super Eiweißquelle und machen prima satt. DieKombination mit Ballaststoffen, die den Blutzucker nur moderat ansteigen lassen, macht sie zu einem tollen Snack gehen Heißhunger. Sie sollen sogar dieFähigkeit besitzen, das LDL-Cholesterien, also das „schlechte“, im Körper herabsenken zu können. Fest steht auf jeden Fall, dass diese Hülsenfrüchte wunderbare Mineralstoffe und Vitamine enthalten.

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